Retete noi, cu viermi in stadiu de larva, la Sebes! O femeie revoltata ne-a spus ca a gasit un astfel de vierme, intr-un covrig, ce tocmai l-a cumparat. Am linistit-o si i-am explicat ca viermele de făină a devenit prima insectă declarată sigură pentru a fi mâncată de om, asa cum a anunțat Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor. Totuși, cei care au alergii la creveți și la acarieni ar putea reacționa și la această insectă, mai precizează sursa citată. Europa ar putea produce burgeri, paste, biscuiți, smoothie sau degețele (fingers) din viermi de făină în stadiu de larvă. Tenebrio molitor a devenit prima insectă declarată sigură pentru consum uman la nivel european după ce Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (AESA) a luat această decizie în urma unui studiu, la cererea companiei franceze Micronutris, care are ca obiect de activitate producția de insecte pentru consum. Componentele principale ale acestei insecte sunt proteinele, grăsimile și fibrele, oferind pentru viitor o potențială sursă de mâncare sustenabilă și cu un nivel scăzut de emisii de carbon. Pofta buna!
